Nous utilisons ici une variété de cerise dite "griotte du nord" un peu acide, mais pas trop aqueuse, qui convient bien pour les confitures. La cerise ne contient pas assez de pectine pour faire "prendre" la préparation. Nous ajoutons donc de l’agar-agar, un gélifiant naturel composé d’algue.
 
Conseils : Avez-vous essayé avec un fromage de brebis ou de chèvre ?
 
Format pot250g